Cómo hago la tarta de queso

Como este blog no tiene más temática que las chorradas que hago y escribo para pasar el tiempo (os digo desde ya que no esperéis encontrar críticas literarias finas ni opinión sobre la actualidad), creo que va siendo hora de compartir aquí la única receta de repostería que me sale decentemente: la tarta de queso.

Ahí va:

Ingredientes:

  • Una tarrina grande de queso Philadelphia o equivalentes
  • Unos tres paquetes de galletas
  • Un tetrabrik de 500 gr. de nata para montar
  • Gelatina neutra (ya sea en polvo o en láminas)
  • Azúcar
  • Sirope, mermelada o cualquier ingrediente para acompañar
  • Mantequilla

 

Preparación:

  1. Aquí hay dos opciones: o extender las galletas de tal forma que se cubra la base del molde o triturarlas y mezclarlas con la mantequilla hasta hacer una pasta. El caso es hacer una base de galleta.
  2. Mezclar los paquetes enteros de queso y nata, añadir unas tres cucharadas soperas de azúcar y batir hasta que se mezcle todo bien.
  3. Calentar la mezcla al fuego, añadiendo la gelatina neutra (si usáis la que viene en láminas, añadid tres, previamente hinchadas de agua) y remover hasta que se deshagan ésta y los grumos.
  4. Se aparta el líquido antes de que empiece a hervir y se echa al molde, colándolo previamente.
  5. Esperar a que se enfríe naturalmente (norma básica de cocina: nunca meter nada caliente o tibio en la nevera) para meterlo al frigorífico hasta que se endurezca. Entonces, se podrá añadir el sirope o los adornos que queramos ponerle, si se desea, y consumir.

 

Hale, a disfrutar~

 

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